ปากกา เท ส ไฟ
อ่าน 8. 5k ครั้ง Homework สเต๊กไก่หมักกับพริกไทดำหอมๆเสริ์ฟคู่กับผักสดๆ 4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย อกไก่ พริกไทดำ ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย ผักสด น้ำสลัด กระเทียม วิธีทำ 1 นำพริกไทดำกับกระเทียมมาตำให้เข้ากัน 2 นำกระเทียมกับพริกไทยที่ตำเสร็จแล้วมาผสมกับเกลือ ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย 3 นำอกไก่มาหมักกับส่วนผสมที่เราผสมไว้ เคล็ดลับ: เอาส้อมจิ้มที่อกไก่เพื่อจะได้สุกง่ายขึ้นและซอสจะได้เข้าเนื้อไก่ 4 นำไก่ทีหมักเรียบร้อยแล้วไปย่างบนกะทะจนสุก 5 นำไก่ที่สุดแล้วมาวางในจานเสริ์ฟพร้อมผักสดที่ราดด้วยน้ำสลัด เผยแพร่: 12/9/2018 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
อัปเดตเมื่อ 24 พ. ย. 2563 ทานได้ 2-3 ท่าน วัตถุดิบ/ส่วนผสมหลัก •สันคอหมู 600 กรัม •น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ •นมสด 100 ml •พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ •เกลือ ½ ช้อนชา •ไข่ขาว 2 ฟอง •ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ •ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ •น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา วัตถุดิบสำหรับทำน้ำซอส •เนยจืด 40 กรัม •พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ •น้ำสต๊อกหมู ½ ถ้วยตวง •ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ •ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ •ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ •น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ •ผงออริกาโน่ ½ ช้อนชา •แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต วิธีทำ สเต็กหมูนุ่ม 1. นำสันคอหมู ที่เตรียมไว้ มาหมักกับน้ำมันพืช นวดๆให้น้ำมันซึมเข้าเนื้อหมู 2. จากนั้นเทนมสด พริกไทยดำ เกลือ ไข่ขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาล เททั้งหมดแล้วนวดต่อจนเข้าเนื้อ จากนั้นพักเนื้อหมูทิ้งไว้3-4 ชั่วโมง 3. เมื่อครบเวลาหมัก นำเนื้อหมูเข้าหม้ออบลมร้อน เริ่มที่อุณภูมิ 180 องศา 15 นาที กลับด้านอีก 180 องศา 10 นาที วิธีทำ ซอสเกรวี่ 1. ตั้งไฟอ่อน-กลาง นำเนยจืดลงหม้อขนจนละลายเติมน้ำสต็อกและพริกไทยดำ คนไปเรื่อยๆให้เข้ากัน 2. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย แล้วจึงค่อยๆเติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่เราละลายน้ำไว้ ค่อยๆเติม และคนอย่างสม่ำเสมอจนน้ำซอสเริ่มหนืดได้ที่แล้วจึงเติมออริกาโน่ตามชอบ