ปากกา เท ส ไฟ
รายการ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (Iron Chef Thailand) วันเสาร์ที่ 19 กุมภาพันธ์ 2565 วัตถุดิบหลัก: รวมของดองทั่วเอเชีย (กิมจิ, ผักกาดดอง, ขิงดอง และกระเทียมดอง) วัตถุดิบปริศนา: เนย, บ๊วยดอง
ทำปลานึ่งบ๊วย การทำปลานึ่งบ๊วยนั้นมีส่วนผสมสำคัญคือบ๊วยและเหล้าจีน จะเป็นอย่างไรถ้าปลานึ่งบ๊วยสูตรนี้จะบิดมาใช้บ๊วยที่แช่ไว้ในเหล้าเป็นเวลานาน รสชาติน่าจะดีทีเดียว ลองเอาบ๊วยที่เหลือมาทำเมนูปลานึ่งบ๊วยดู หรือจะทำเกี่ยมบ๊วยหมูสับก็น่าสนใจ 6. ทำแยม เมื่อบ๊วยดูดซับเหล้าและน้ำตาลเข้าไปเต็มที่ ก็จะมีรสชาติหวานโดยไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มอีก การเอาไปทำเป็นแยมจึงเป็นไอเดียที่น่าสนใจ โดยการทำแยมนี้ไม่ได้ใช้แค่ทาขนมปังหรือกินกับขนมอย่างเดียว แต่ยังสามารถใช้ชงกับน้ำ เติมโซดา หรือส่วนผสมอื่นเพื่อสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มสนุกๆ ได้แบบไม่รู้จบ 7. ทำเค้กบ๊วย ถ้าคุณมีความสามารถในการทำขนม เค้กบ๊วยก็เป็นไอเดียที่ดี ถ้าจินตนาการภาพไม่ออก เค้กบ๊วยจะออกมาคล้าย ๆ ฟรุตเค้ก ที่เนื้อเค้กเป็นสีค่อนข้างเข้มหน่อย และมีเนื้อบ๊วยกระจายกันอยู่ทั่วในเนื้อเค้ก คุณจะใช้สูตรเดียวกับฟรุตเค้กเลยก็ได้ เพียงแค่เปลี่ยนผลไม้ให้กลายเป็นบ๊วยเท่านั้นเอง ภาพประกอบ: เทียนจรัส วงศ์พิเศษกุล
ให้นำทัพพีขนาดใหญ่ หรือมีความยาวเพียงพอวางบนปากหม้อ น้ำจะเดือดสักแค่ไหนก็ไม่มีทางล้นออกมาแน่นอนจ้า เรื่องอื่นที่น่าสนใจ
250 มิลลิลิตร อุปกรณ์ ขวดโหลที่มีฝาสามารถปิดได้แน่นสนิท ไม้จิ้มฟัน วิธีทำ นำบ๊วยไปล้างให้สะอาด แล้วเอาไม้จิ้มฟันเขี่ยขั้วดำๆ ออก จากนั้นก็ซับให้แห้ง เรียงบ๊วยสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้นในขวดโหล เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ทั่วถึง ใส่โซจูและเหล้าขาว แล้วปิดฝาให้สนิท รออย่างต่ำ 1 ปี เป็นอันกินได้ (อย่าลืมลองเปิดมาเช็คทุกๆ 3 เดือนว่ารสชาติกลมกล่อมไหม ฝาดไหม ต้องใส่อะไรเพิ่มรึเปล่า) ใครเหงาๆ ว่างๆ แล้วมีสูตรอาหารแนะนำ สามารถแนะนำกันเข้ามาได้เลย!! อ้างอิงข้อมูลจาก Illustration by Waragorn Keeranan
INGREDIENTS เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบใหญ่บุบ โรสแมรีขนาด 2 นิ้ว มันฝรั่งหั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว เลมอนหั่นแว่น บ๊วยดองเหล้า เกลือ พาร์สเลย์แห้ง และพริกไทยดำ สำหรับปรุงรส พาร์สเลย์แห้งสำหรับโรย