แกง ฮังเล รสชาติ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นแกงอย่างหนึ่งของภาคเหนือ มีส่วนประกอบหลัก ๆ คือ กระดูกหมู พริกแกงที่ทำจากพริกแห้งทางเหนือ มะเขือเทศ, เลือดหมู ปรุงแบบสไตล์บ้าน ๆ ได้กลิ่นอายความเป็นอาหารท้องถิ่นแท้ ๆ ตามสูตรดั้งเดิม ขนมจีน หรือเข้าหนมเส้น หรือเข้าเส้น ชาวล้านนานิยมมารับประทานเป็น ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือเข้าหนมเส้นน้ำเงี้ยว บางสูตรใช้ถั่วเน่าแข็บหรือถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ โขลกลงในเครื่องแกง แทนการใส่เต้าเจี้ยว ชาวไทใหญ่ หรือเงี้ยว เรียกว่า เข้าเส้นน้ำหมากเขือส้ม 3. ไข่ป่าม เมนูนี้หลายคนที่เคยไปเดินแถวถนนคนเดิน คงคุ้นตากับไข่ย่างในใบตองแน่ ๆ โดยเมนูยอดนิยมของภาคเหนือชนิดนี้มีชื่อว่า ไข่ป่าม นั่นเอง โดยมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง มี ไข่ไก่ ต้นหอม พริกซอย และเกลือ นำมาผสมแล้วย่างในใบตองหอม ๆ จะกินเล่นก็ได้ กินกับข้าวเหนียวก็ฟินไม่แพ้กัน 4. น้ำพริกหนุ่ม เมนูนี้เป็นอาหารไทยภาคเหนือที่เรียกว่า น้ำพริก (Dip) ที่ทำจากพริก หอมแดง กระเทียม นำทั้งหมดย่างไฟจนสุกหอม ก่อนตำเป็นน้ำพริกท้องถิ่น มักกินคู่กับผักต้ม และข้าวเหนียวนึ่ง ซึ่งนับเป็นอาหารสุขภาพอย่างดีเลย แต่ถ้าจะให้อร่อยขึ้นไปอีก ต้องกินกับข้อไก่ทอด หรือแคปหมู บอกเลยว่าอร่อยเพลินไม่สนใจแคลอรีกันเลยทีเดียว 👉 สามารถดูสูตรทำ น้ำพริกหนุ่ม ได้ที่นี่เลย สำหรับวิธีการกินน้ำพริกหนุ่มของคนไทยภาคเหนือ คือ มักจะกินกับของทอดต่าง ๆ ที่วางเรียงรายอยู่ในร้านค้า มักจะขายคู่วางขายด้วยกันแบบนี้อยู่แล้ว พอได้กินคู่กันเป็นอะไรที่ลงตัวมาก ๆ ทั้งเผ็ด เค็ม หอมมัน อร่อยฟิน 5.
รวมตำราอาหาร สูตรอาหารครบวงจร: แกงฮังเล
แกงฮังเล เป็นอาหารที่มาจากพม่า มีเนื้อหมูเป็นหลัก แกงด้วยกะทิและมีผงกะหรี่หรือผงฮังเล คล้ายๆแกงมัสมั่น มีทั้งหมูสามชั้น และเนื้อหมูเป็นมันย่องน่ารับประทาน ส่วนเรื่องของ รสชาตินั้นมีทั้งรสเค็มนำ ตามด้วยหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมขิงและมันถั่วลิสง
แกงฮังเล – zeeyes54
- แผนการจัดการเรียนรู้ระดับ ม.ต้น - งานวิชาการ กศน.อำเภอปราสาท
- แกงฮังเล – zeeyes54
- รายการอาหารขันโตก “แกงฮังเล” | ขันโตก
- สมัคร outlook email address
- ประกวด กระทง 2562
ท่องเที่ยว 04 เม. ย. 2565 เวลา 11:55 น.